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食物设计师 | 食材不易,望请珍惜。
我们常会去参加各种聚餐、婚礼、宴会,满桌的鸡、鸭、鱼、肉、海鲜各色菜肴,还有煎、炒、烹、炸、炖各种方法…… 时间匆匆,高朋满座,觥筹交错, 我们哪有闲暇去体会菜色的美, 品味这些食材背后的故事。 在肆意挑拣和被纵容的浪费之间, 食物的本真面目离人们越来越远。 在这个高度工业文明的时代, 食物的重要性在饥饿的时刻才真正被凸显出来。 人心急躁造成快餐式消 -
致手艺人2.0 | 一次比一次美!
当我还小的时候,我父亲告诉我一个关于18世纪的制表匠的故事,这位制表匠做了很多精美的手表。一天,他的一位客人来到他的作坊,要制表匠清洗他在这购买的手表。制表匠拆开表取出的零件中有一个平衡轮。客人注意到,在平衡轮的背后刻着一些字。客人问:“你为什么在谁也看不见的地方刻上字?”制表匠转过身说:“上帝看得见”。 ——理查德·西摩 咸菜,最是稀疏平常之物。 将最不起眼的东西依旧一丝不苟地 -
致手艺人1.0 | 做的美了,才有可能接近真的。
咸菜,最是稀疏平常之物。 将最不起眼的东西依旧一丝不苟地去做, 这大概就是“匠心”吧。 然而, “工匠精神”在我们的心中已是越来越淡薄了。 我们已经失去对手工匠人的尊敬, 失去了对传统农民的尊敬, 失去了信仰、契约、诚实、耐心…… 从此以后, 我们已经远离了土地, 远离了食材, 再也没有孩子会把成为一名农民,或者成为一名工匠作为自己 -
大知周刊20141212期 | 大知又不见了。。。
昨天夜里,大知又一次不知所踪, 估计又跑到哪里逍遥去了。 希望农场周围知情人士提供线索。 大知周刊继续: 1、历经3个月的时间,景致田园草莓开始陆续可以采收啦!详见第二条微信“一个草莓的励志故事” 2、把餐厅直接建在庄稼地里!景致田园生态厨房的水电安装、地面平整等已经基本完成。 3、火龙果架子、棚膜已经搭建好,正在给火龙果穴施有机肥料。 4、雪里蕻、长梗白 -
景致田园积份换菜计划,你就应与众不同!
不用花钱、 不用扣份数、 不用以物换菜, 只要玩起来, 好点子立马变成有机菜! 动脑不损耗, 越用越灵活,值了! 能把自己的创意变成现实展示出来, 是不是成就感油然而生呢? 那就来吧! 2014年12月12日正式开启! 一、方法 1、原创点子被采纳,积份立马变成菜: 2、推荐转载内容在景致田园微信公众号上发表: 3 -
【景致新品】一个草莓的励志故事。
2014年9月20日,景致田园草莓开始定植,底肥是有机肥+饼肥。 2014年11月9日,开始少量开花结果。 11月初,草莓开始少量开花,1万株苗中的1株居然已经变红了! 2014年9月至今,未使用化学农药、激素和化肥。 很多害虫对黄色有趋性, 我们在草莓中设置黄板来监测害虫的发生状况。我们在黄板上发现了一种非常细小的害虫——白粉虱, 这样害虫不仅危害草莓,还能传 -
大知周刊|20141205首刊
本汪叫王大知, 一个多月前, 主人在微信公众号上非要给本汪征婚。 本汪一气之下就走了,我是要告诉主人, 本汪自己就能找着对象。 在朋友圈看到很多主人在找跟我一样的狗狗,本汪也是非常担心。 时隔一个月, 本汪身无分文,到处吃喝,还胖了几斤。 现在, 本汪载誉归来, 农场的人都沸腾了。 现在天冷了, 本汪打算就睡在造价40万的温室 -
景致美景 | 豌豆花
孟德尔通过豌豆杂交实验, 发现了遗传规律。 揭示了控制性状的基因可以分离、 并重新自由组合, 在后代中表现出不同的性状。 基因的分离和自由组合, 可以给生命带来无穷而多彩的变化, 但也可能造成畸形、不育等问题。 也正因为有多姿多彩的变化, 人类可以通过杂交而选育出更好的品种。 对基因的神秘和对未知领域的恐慌, 使得我们很多人对转基因 -
无盐的菜干| 自然生长、手工刀切、阳光晒制的农家风味。
无盐的菜干, 有言的味道。 很多人上学的时候, 一年四季吃的几乎都是菜干, 有芥菜干、白菜干、油菜干、雪里蕻干、萝卜菜干…… 菜干在很多地方被称为“博士菜”。 很多老师会对自己的学生说, 在什么什么地方有一家人的孩子个个都是博士, 他们从小上学吃的就是菜干, 以此来激励学生艰苦求学、自强不息! 也许吃了多年菜干的你已经学有所成, 现 -
红菜苔,鲜、香、嫩、滑的时令美味!
有时候, 菜好不好吃是与以前的回忆有关的。 也许是少小离家, 也许曾经饥肠辘辘, 也许难忘故乡故土。 若是湖北武汉人, 或许红菜苔就是这种与回忆有关的菜。 恋乡之人若在路上偶然碰上了红菜苔, 无论多贵一定会买, 不管口感如何,苦的、甜的, 一概都会连连说:嗯,好吃,好吃! 这就是故乡的味道…… 红菜苔以武昌洪山地区所产为极品,