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【食客记】紫背天葵酌满情

来自:景致田园 2014/7/24 16:11:47
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有诗曰“客来不用茶和酒,紫背天葵酌满情”

听说景致田园又种植多款新品,便诱惑了食客一颗蠢蠢之心,驱车几十公里由西向东的赶脚,背回了满车葱绿的食材,阳台养着,随吃随采,嘿嘿!美哉!

其中之一的紫背天葵,因其营养价值,用途广,可凉拌、做汤,也可素炒、荤炒,柔嫩滑爽,风味别具一格。口感甘甜,便理所当然的成为我的新宠。

闻香识美人,听听它的别名就可略知它的功效:红背菜、观音菜、血皮菜、天青地红、双色三七草和地黄菜等。

紫背天葵除了做菜之用,还可泡酒、泡水做成药酒或保健茶饮用,具消暑散热、清心润肺的功效。紫背天葵泡水后呈淡紫红色,味微酸带甘甜,

紫背天葵 喜生于山地山顶疏林下石上、悬崖石缝中、山顶林下潮湿岩石上和山坡林下,海拔700-1120米。

因嫩茎叶富含钙、铁等,营养价值较高,含有吡咯里西啶类生物碱,又有止血抗病毒等药用价值。

紫背天葵味甘,微酸,性凉。具清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴之功效,治外感高热、中暑发烧,肺热咳嗽,伤风声嘶,痈肿疮毒,跌打肿痛等症,吃吃喝喝,调养身体,健康长寿,滋味爽哉!

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