健康养生
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这是一位名医讲的真话,很理性!和我们息息相关
我是做病理研究的。说到病理学,老百姓了解得不多。在国外叫doctor's doctor,就是“医生的医生”。因为我们每天 -
最佳饮食 | 2015全球最佳综合饮食方式
导读:今年1月,在美国的年度饮食方式评比中,DASH 饮食得到全美 22 位医学营养专家的肯定,连续 5 年被评为年度最 -
西瓜中毒 | 选择种植正规、来源可靠很重要!
据《齐鲁晚报》报道,3月29日,山东即墨的3个市民吃西瓜后发生恶心、头晕等症状,经医院检查,3人都为有机磷中毒。同日,山 -
那些食物相克的有毒家常菜,你相信吗?
我们常常听说食物是相生相克的,菜不能随便混在一起吃。有人认为食物相生相克理论基本是披着科学外衣的扯淡,也有人认为大部分是 -
你的身体睡够了吗?最新睡眠时长标准出台
壹 最新睡眠时长标准推荐 美国睡眠基金会(NationalSleep Foundation,NSF),联合睡眠、 -
【真相】别再轻信!骗人还很贵的8种食物
别再轻信!骗人还很贵的8种食物!21日,据媒体报道,最新研究报告显示新西兰市面上多数鱼油产品脂肪酸成分低于标记含量。如今 -
中国人对健康的误区,我们的身体值多少钱?
我们浑身都是奢侈品——为何不珍惜?在合法人体器官市场,眼角膜是24400美元一只,心脏价值997700美元,肝脏价格为5 -
从10岁活到100岁,一辈子的养生重点全在这!
本文专家中国中医科学院教授 杨力 每个人都想长寿,但是很多人到了60岁,才开始真正开始学习如何养生。其实每个年龄段 -
身体信号告诉你缺什么维生素!
受访专家 王璐,北京医院营养科副主任营养师 王虎军,北京军区总医院药理科主任药师 维生素A 补充 -
自己给自己体检也可以了!
很多疾病在突发前都有一些身体上的先兆,只不过没有引起足够重视罢了。三甲医院公开“大病先兆自查表”,特分享给大家,供参考。
景致资讯
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截单和配送调整通知
尊敬的客户: 应广大客户要求,为了方便点单以及保证蔬菜的新鲜配送,我司计划延长截单时间3个小时,采用EMS全程 -
调价通知
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景致网站备用域名启用通知
尊敬的景致田园会员: 由于网站服务器原因,我们原来的域名www.hzjzty.com.cn将跳转到 -
9月20日起8:00开始农场自配
尊敬的客户: 感谢您一直以来对景致田园的信赖与支持!我们的配送服务已经陪伴您近五年! 您的反 -
G20期间暂停配送通知
尊敬的景致田园会员: 因杭州召开G20峰会期间对机动车将采取临时交通管理措施。经公司商议 决定:2016 -
2016年春节暂停服务通知
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四大名猪景致太湖黑预计12月28日上架
据说,浙江的发展可以总结为: 一二三四五,上山打老虎。 一不知道是啥, 二不知道是啥, (请文下 -
景致田园灌溉水和土壤检测报告
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每日农事 | 除草,用嘴巴和眼睛来判断食物的好坏。
对于一个不使用除草剂的农场来说,防除杂草是个大问题。尤其是5月以后,万物复苏,杂草的生长速度很是惊人。 7月27日 -
【春蚕行动】来景致免费采桑叶,领养彩色蚕种吧!
故人具鸡黍,邀我至田家。 绿树村边合,青山郭外斜。 开轩面场圃,把酒话桑麻。 待到重阳日,还来就菊花。 ——
景致田园自制传统豆腐 | 精致豆腐,块块用心。
文章|松哥
编辑|@C
工艺原产地
衢州是传统老豆腐和衢州豆干传承和发扬的重要区域,也是至今还一直沿用古法制作豆腐豆干这些传统美食为数不多的区域之一。
第一步:选豆、洗豆
我们选择优质非转基因大豆,精心挑选,让最天然的食材得到最自然的转化。
第二步:浸豆
根据不同的气温和水温来调整浸泡时间。这是关键,把控得不好会直接影响豆腐的口感和细腻程度。汪师傅是有办法的,他不需要看温度计和钟表,只需要掰开豆子看看便知道是否是最佳时间。
我们曾经问他是怎么做到的,他说这是他几十年的经验告诉他的。
第三步:磨豆
看似最简单的活儿,其实学问也很大。因为这里是决定加多少水的时候了。是一碗豆子一碗水,还是一碗豆子二碗水,只有汪师傅最清楚。不过用的是什么水我们都很清楚,那是我们每天喝的娃哈哈纯净水,够土豪吧!对景致田园来说,会员朋友是最珍贵最重要的!
第四步:煮浆
纯手艺活了,煮到几成?火候大小?何时出锅?要做好豆腐,一大堆的讲究是需要经验和手艺儿的。
第五步:点卤
我们使用的是天然盐卤,为的是大伙的健康营养。天然盐卤除了无化学处理、口感纯正外,还含有特别多的人体必须矿物质,如钙元素。这可是葡萄糖内酯和石膏等无法媲美的。点卤也是高难度的手艺活儿,而汪师傅却能很好地把握什么温度可以下盐卤以及卤料的比例。
第六步:包浆
这个简单,大家都会哦!就是把白纱布铺在木质豆腐框中!再加压就OK啦!
第七步:压块
目的是挤压出豆浆中多余的水分,豆腐成功的最后一步。
第八步:分块、质检
给大块的豆腐用专用豆腐刀切成合适大小,同时检查是否达到上市要求。
第九步:预冷处理
这是保证品质的关键一关,因为刚刚做出来的豆腐是热热的,如果空气中有杂菌,酸腐起来会很快的,所以我们采用二道预冷后再进行装盒,这样新鲜美味就能一直维持下去了。
第十步:装盒
根据豆腐切块的大小装入合适的包装盒中就可以配送啦!
第十一步:生产记录及留样
这是每批次必须做的,食品安全无小事。
景致田园,
让生活回归田园。