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健康养生

一日一餐、焕发光彩

来自:景致田园 2014/7/28 16:58:33
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膳食营养餐的调理之博大精深,是我们的古人在很早以前就从大自然中认识到食材的这种食性,并对其进行相生相克原理的运用和搭配,从而让食材发挥出其所需要的三种不同食性为我们所用,而台湾的膳食营养菜大师--竺老师,继承和创新让中国的膳食文化,进一步发挥了其对我们人体自身的调理功能,使得这种膳食营养餐真正成为阳光般照耀给我们的营养,希望未来有给你更多的人们能够有机会体验到和来学习到这种膳食营养餐。

茼蒿

味辛 性平

功用和脾胃,利二便,安心气,消痰饮。

一、含有丰富的胡萝卜素。

二、含有的很多人体必需氨基酸,所以茼蒿有润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退等作用。

三、含有一种挥发性的精油和胆碱物质,具有开胃健脾、降压补脑的作用。

四、还有较高量的钠、钾等矿物盐,能够调节体内的水液代谢,消除水肿。

注意:泄泻者禁用。


韭菜

味甘、辛 性温

功用能补肾助阳,温中开胃,降逆气,散瘀。

主治肾阳虚衰,阳痿遗精或遗尿,腰膝酸软,噎隔反胃,腹痛。

韭菜中含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素和维生素B、C、纤维素及钙、磷、铁、钾等成分,营养价值颇高。韭菜还含有挥发性精油、甙类、苦味素和硫化物等特殊成分。

一、韭菜鲜汁具有抑菌和杀菌作用。实验证明韭菜鲜汁对痢疾杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等均有抑制作用,对阴道滴虫有杀灭作用。这个作用是因为韭菜的挥发油中含有多种硫化物,比如二甲二硫化物、二烯丙基硫化物。

二、韭菜是铁和钾的上等来源,韭菜含钾丰富,而钠含量比较少,常吃韭菜能改进体内钠钾平衡,对高血压和心脏病人有利。

注意:韭菜属于辛温助热之品,吃多了容易上火,脾胃虚弱、消化不良,咽痛目赤等人不宜食用。

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