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凡事要看淡、看开、看透
谁都懂得人生短暂几十年，应该看开，可几人能够看开。谁都明白，不要活得太累，可谁能不累。世上的人们，谁不想生活美好，儿孙幸

走地鸡

来自:景致田园 2013/12/20 10:23:40

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走地鸡

http://www.hzjzty.com.cn 景致田园网 2013年12月3日 15:50

【主料】新鲜土鸡半只香葱姜洋葱红葱冬菇9颗
【辅料】老抽孜然粉白兰地酒白胡椒粉

【做法】
1 、把鸡斩块放入老抽盐少去姜片，腌入味
2 、把香菇顶部切十字花刀
3、在砂锅里加入油烧热，然后加入姜片和洋葱爆香把鸡块加入翻炒,一边炒，一边翻动鸡肉，然后把香菇放入锅里，继续翻炒
5 、等到里面啫啫的声音，差不多5分钟就撒入一些孜然粉和白胡椒粉，翻面盖上砂锅盖
6、过10分钟，就再加入一些孜然，加入白兰地酒（或者少许啤酒）
8 、大约再过5分钟，开盖，把香葱撒入即可

【小诀窍】
用个大号的沙煲比较好，锅底面积大，受热均匀，用很少量的油，可是菜很入味。

【营养价值】
1、土鸡属纯瘦肉型鸡种，脂肪量极低，血液中免疫球蛋白含量高。
2、鸡肉中肌酐酸、谷氨酸、牛黄酸等氨基酸含量高出普通鸡6-10倍，且胆固醇含量低，具有滋阴壮阳，健脾，活胃，延年益寿之功效。
3、肉质细密，娇嫩鲜美，即使长时间或多次蒸煮，肉不松散，味道不变。该鸡胸部肌肉同腿部肌肉风味基本一致，可为餐用的佳肴珍品。

【食疗】
1、土鸡的肉质结构和营养比例更加合理，肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值。
2、土鸡含丰富的氨基酸，氨基酸是构成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质。
3、土鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质。
4、土鸡可以作为滋补的食品，以前孕妇生产以后，用土鸡来炖汤可以促进身体的恢复，人在患病以后的康复饮食中炖土鸡汤也是很好的选择。经常吃土鸡能够增强我们人体的体质，提高我们人体的免疫能力。

来源：景致田园网

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